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餐饮服务食品安全监督检查工作计划 |
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| 餐饮服务食品安全监督检查工作计划 |
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作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数：664 更新时间：2017/2/19 19:17:40  |
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为增强餐饮服务食品平安监管，进一步标准监管行为，进步监管效能，依据《食品平安法》等法律法规，制定本方案。
一、工作目的
坚持“问题导向、清单管理、靶向管理、兜底监管”工作准绳，强化义务落实，标准监视行为，进步监管效能，严控餐饮食品平安风险，严厉打击违法违规行为，有效防控食品平安事故发作，提升餐饮业质量平安，保证公众饮食安康。
二、检查重点
（一）重点单位。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂；中央厨房、集体用餐配送单位；严重活动接待餐饮单位、跨区域餐饮连锁店、高速公路服务区餐饮单位等。
（二）重点区域。旅游景区及周边；中小学校、高等院校校园及周边；餐饮汇集区、高速公路服务区、乡村集体聚餐、集贸市场；车站、机场、码头周边等人流量较大的区域。
（三）重点时段。元旦、春节、五一、国庆等节假日；学校开学前后；暑期、中考高期间；严重政治经济文化体育活动等特殊时段。
三、检查内容
（一）对餐饮服务单位的检查内容
依照《中华人民共和国食品平安法》、《食品消费运营日常监视检查管理方法》和《餐饮服务日常监视检查要点表》等有关规则肯定监视检查内容。
（二）对餐饮服务食品平安监管部门的督查内容
1.督查县（市、区）食品药品监视管理部门监视检查方案制定及执行状况；
2.2017年餐饮服务食品平安监管重点工作推进状况。
四、检查方案
《2017年市本级餐饮食品平安监视检查工作方案表》（见附表）。
五、检查方式
明察暗访、飞行检查、“双随机”、督导检查或者几种方式相分离，采取现场督查、调取材料、听取监管部门工作汇报、召开餐饮服务运营者座谈等办法展开检查工作。
六、检查人员
检查组成员以市局应急管理办工作人员和市食品平安监管支队执法人员为主，实行组长担任制。
七、时间布置
准绳上每季度布置3次督查，督查时间每组3天，详细布置由组长依据工作需求自行控制。
八、工作请求
（一）督查工作施行前应做好充沛准备，依据曾经控制的信息和需求到达的目确实定每次检查的重点任务、详细地域及方案布置，制定细致的检查计划，明白详细检查项目和检查内容，随机抽取检查的县（市、区）、乡（镇）。
（二）坚持“四不两直”。监视检查应采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直插基层、直奔现场方式。
（三）现场检查要认真搜集相关信息，对餐饮单位检查发现的普通性问题现场提出整改请求，对触及违规违法行为的，交属地食品药品监视管理部门处置。
（四）依照《市本级餐饮服务食品平安督导检查工作规程》，每次督查完毕后要构成工作状况报告，督查结果经市局指导审定后在市局网站发布，必要时可通报全系统或当地政府。检查结果作为年度考核的重要根据，并构成档案留存。
（五）参与检查人员应严厉恪守有关法律、法规和党风廉政规则，依法依纪展开相关工作。要严厉执行中央规则精神，不得承受当地监管部门和企业的接待或捐赠。 |
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